Чайный сет в ресторане русской кухни Niki
В ресторане современной русской кухни Niki по будням с 12:00 до 17:00 подают чайный сет. Чайный сомелье Lucky Group Анна Свищева и шеф-повар проекта Михаил Романов подготовили специальное предложение к чаепитию на двоих.
«Наша цель — возродить традицию царского русского чаепития и представить ее в современном формате. Чаепитие на Руси было важной частью культуры — символом гостеприимства и неспешного отдыха. Этот ритуал объединял людей за одним столом, создавая атмосферу доверия и близости. Именно поэтому сет в Niki рассчитан на двоих — чтобы напомнить, что чай сближает, а время, проведенное вместе, становится самой ценной традицией», — шеф-повар Михаил Романов.
В сет входит чайник чая на выбор, а к нему — этажерка с угощениями: пирожками с разнообразными начинками, цукатами крыжовника, ревеня и аронии, а также блинами и топпингами: сметаной, красной икрой и двумя видами варенья — вишневым и из сосновых шишек.
Чайный сомелье Анна Свищева рекомендует дополнять сет авторским купажом Niki. Напиток вдохновлен традиционным русским чаем из самовара, который благодаря особому способу приготовления приобретал легкий копченый вкус. Купаж Niki воспроизводит этот аромат в сочетании с нотами малины, мяты и черной смородины.