Незаконные выходные

В сумасшедшей популярности правильного образа жизни, и в частности диетического питания, среди девушек от 14 и старше виноваты и многие знаменитости. Например, Дженнифер Энистон относится к разряду тех актрис, которые наиболее усердно следят за своей фигурой. Поговаривают, что в юности она была пышкой и с тех пор отслеживает каждую микрокалорию, попадающую в ее желудок. Вторая жена ее бывшего мужа — Анджелина Джоли — своей худобой заслужила первое место в рейтингах мировых таблоидов. Ходили слухи, что она сидела на амфетаминовой диете, которая притупляет чувство голода. Однако в преддверии своей свадьбы они с Брэдом Питтом договорились, что Анджелина все же наберет несколько килограммов, прибегнув к «пончиковой диете». Метаморфозы с фигурами Линдсей Лохан и Кортни Лав многие связывали с пристрастием девушек к наркосодержащим препаратам, достижения Мадонны и Виктории Бэкхем основаны на упорных физических тренировках, а худобу актрис Кэтрин Зеты-Джонс и Кортни Кокс объясняют нервными стрессами… Как бы то ни было, мы все периодически худеем —  намеренно или в силу обстоятельств. Последние несколько лет я сама каждый день по часу занималась в спортивном зале, питалась исключительно раздельно и в итоге поняла, что системный подход — единственный метод сохранить фигуру без вреда для организма. 

 
Однако стоит запомнить, что диета — это всего лишь короткий период, а здоровое питание — стиль жизни, которого и стоит придерживаться. Одна моя подруга частенько истязала себя строгими диетами, а потом срывалась и съедала сразу несколько вкуснейших десертов из Starlight. Пытаясь ей помочь, я наткнулась на книгу доктора Джой Бауэр под названием Slim and Scrumptious, основная мысль которой заключается в том, что если вы будете правильно питаться по выходным, то сможете потерять до пяти килограммов в год, не придерживаясь никакой диеты. Согласно теории доктора Бауэр, с понедельника по пятницу мы бдительно следим за своим рационом, а по выходным, что называется, срываемся. Одна из причин такого пищевого поведения заключается в том, что рабочие будни структурированы по времени, поэтому и мы в подобных рамках ведем себя системно — питаемся строго по часам. Более того, мы ошибочно полагаем, что те поблажки, которые мы дали себе на выходных, будут компенсированы здоровым питанием в течение рабочей недели. Увы! Именно такое питание не просто тормозит потерю лишнего веса, а еще и способствует набору лишних килограммов. В качестве примера доктор Бауэр приводит целый ряд пищевых ловушек, в которые мы попадаем в выходные дни, а также рассказывает о том, как их избежать. 

Ловушка № 1: «едим как дети»
В течение недели мы отказываем себе в удовольствии полакомиться круассаном или шоколадом, но в выходные, проводя время с детьми, возлюбленным или в одиночестве, на завтрак мы съедаем тирамису в любимой кондитерской возле дома, в обед забегаем в «Макдоналдс» за картошкой по-деревенски — якобы для дочки, но не забываем и о себе, а вечером вместе с семьей отправляемся ужинать в пиццерию. Этому есть простое объяснение: пытаясь компенсировать детям свое отсутствие во время рабочей недели, вы забиваете выходные развлечениями, стараетесь активно проводить время, зачастую не имея возможности нормально поесть, довольствуясь лишь тем, что продают в местах быстрого питания. Совет: берите еду из дома, устраивайте пикники под открытым небом, сервируйте импровизированный стол — тогда простой обед превратится в целое приключение. Я уж не говорю о том, что детям непозволительно увлекаться едой из «Макдоналдса»: пищевые пристрастия формируются именно в раннем возрасте. 

 
Ловушка № 2: «едим в гостях»
В выходные мы часто ловим себя на том, что постоянно что-то жуем и пьем. А оказавшись в гостях, за разговорами забываем, что добавка — это уже лишняя порция. Такое часто происходит, если мы отправляемся в гости на пустой желудок. Столь необдуманный поступок чреват тем, что вы капитулируете перед самыми калорийными блюдами. Чтобы избежать подобной ситуации, перед выходом из дома постарайтесь перекусить, для чего выбирайте продукты с высоким содержанием протеинов: чечевичный или бобовый суп, яблоко с двумя ложками орехового масла или листьями салата, перемешанными с тунцом. Еще совет: старайтесь говорить как можно больше! Тогда времени для еды останется меньше. Также стоит больше пить: перед каждым бокалом вина или сменой блюд выпивайте стакан воды, который обеспечит вам ощущение полного желудка и автоматически уменьшит аппетит. Еще одна хитрость: перед походом в гости в выходные уделите занятиям в спортзале на час больше обычного времени: вам элементарно будет жаль затраченных усилий, и вы ограничите себя в еде. Психология!

Ловушка № 3: «домашний спящий режим»
В пятницу вечером у нас наступает самый настоящий спящий режим — так мы пытаемся сэкономить энергию и восполнить запас сил, потраченных за неделю. Мы перестаем контролировать свой рацион, и в ход идут конфеты, печенье, зефир в шоколаде и чипсы. Они всегда оказываются у нас под рукой во время просмотра «Доктора Хауса» или «Дневников вампиров». Выход из ситуации прост: поставьте рядом с собой тарелку с низкокалорийными продуктами, такими как морковь или сельдерей. Субботнее утро начинайте с полезного и сытного завтрака, который позволит избежать нежелательных и внеплановых приемов пищи, — например, с омлета или овсянки. Еще одна рекомендация: старайтесь перебить аппетит. Тут вам помогут травяные чаи или жевательная резинка. Кроме того, в выходные можно гораздо больше времени уделить сервировке стола, ведь это еще и эстетическое удовольствие. 

 
Диетологами давно доказано, что голодовка отнюдь не самый эффективный, зато один из самых опасных способов снизить вес. В своей книге Джой Бауэр уверяет, что отказывать себе в привычном количестве пищи совершенно не обязательно, тем более, что существуют продукты, успешно помогающие контролировать пищевое поведение и процесс набора веса. 

 
Изучая список рекомендованных продуктов, я наткнулась на такие приятные неожиданности, как кедровые орешки и черный шоколад, а еще поняла, что в отличие от моей любимой Джулии Ламберт, героини романа «Театр» Сомерсета Моэма, я смогу есть картошку, не дожидаясь пенсии!