Зимние новинки для любителей паназии в Novikov Moscow
Переход на «зимнее время» в паназиатском ресторане – это праздник для гурманов.Шефы предлагают новые блюда: как классику в оригинальной интерпретации, так и абсолютно новые авторские блюда, в котором повара виртуозно обыгрывают сезонные продукты.
Ролл «Вулкан»
Novikov Moscow — флагманский ресторан Аркадия Новикова в отеле The Carlton с блюдами паназиатской кухни и азиатскими мотивами в интерьере.
Шеф повар Novikov Moscow Алексей Арбузов предлагает спринг роллы с овощами, в котором азиатские древесные грибы сочетаются с европейскими белыми, салат с говяжьей вырезкой и кинзой, традиционный для холодного сезона рамэн на курином бульоне, острые креветки васаби и «трансконтинентальный» хит авторского меню – мягкопанцирный краб с двумя соусами: азиатским васаби и средиземноморским айоли.
Креветки васаби
Суши шеф Яков Ким представляет новый ролл с мягкопанцирным крабом и икрой тобико, а также теплый ролл «Вулкан» с морским гребешком и хамачи. Рис с курицей карри и гречневая лапша с овощами готовятся по японском гриле теппан.
Ролл с крабом
Зимние новинки завершает шеф кондитер Андрей Богданович с десертом: шариком мандаринового сорбета на тонких слайсах хурмы с имбирно-лаймовым сиропом.
Десерт хурма с мандариновым сорбетом