Питание в большом городе
Питание вне дома — настоящее испытание для тех, кто хочет похудеть или удержать свой вес. Перекусы на ходу, фастфуд, обеды в ресторанах, питание в пути способны свести на нет все ваши усилия по борьбе с лишним весом. <br />
Getty/Fotobank
Большой проблемой для людей, стремящихся избавиться от лишнего веса или сохранить нормальную физическую форму, становится питание вне дома. Чрезмерная занятость некоторых из них вынуждает обедать и ужинать в ресторанах, кафе, закусочных, иногда в дороге или даже в разных часовых поясах. Вот здесь-то как раз и подстерегают те соблазны и ошибки, которые могут свести на нет все предыдущие достижения и подорвать уверенность в своих силах. Мне не раз приходилось слышать исповеди людей, чей образ жизни, требующий частого питания вне дома, приводил к набору лишнего веса, хотя, казалось бы, была грамотно расписана программа питания.
Рестораторы прикладывают немалые усилия, чтобы привлечь клиентов: размер порций часто превышает допустимые нормы, а профессиональные повара даже и не стараются включать в меню низкокалорийную пищу. Не секрет, что, чем ниже цены в ресторане, тем вероятнее, что предлагаемые там блюда содержат больше жира, ведь жир — это самый легкий и дешевый способ улучшить вкус подаваемых блюд. Но я вовсе не призываю вас обходить рестораны стороной! Достаточно лишь научиться оценивать качество и калорийность предлагаемых блюд, тогда можно наслаждаться их изысканностью, умело избегая соблазнов.
Для начала следует уточнить, что все заведения общественного питания можно разделить на несколько видов. Первый вид — это рестораны быстрого питания, фастфуд. В них приходят ненадолго, в основном чтобы утолить голод в середине рабочего дня. Выбор здесь не отличается большим разнообразием. Съел и ушел. Подавляющее большинство посетителей — студенты и молодежь. Многие даже не задумываются о том, что среднестатистический обед в составе бургеров, картошки фри, пирожка с вишней и колы содержит около тысячи килокалорий. Да и избыточный вес им пока не грозит. Но... это только пока! Если же альтернативы подобным заведениям нет, надо уметь выбрать менее калорийные продукты, съесть лишь половину порции или воспользоваться детским обедом. А что касается колы, то она просто по определению не может присутствовать в рационе людей, придерживающихся правильного питания или желающих снизить массу тела. Замените газировку чашечкой зеленого чая или небольшим стаканчиком кофе. Постарайтесь не злоупотреблять и соусами. Загляните в таблицу калорийности продуктов, которую подают в ресторанах быстрого питания, и вы поймете почему.
Вторым видом заведений общественного питания являются рестораны. Питаться в них — одно удовольствие. А если вы не один, а, например, с партнером по работе, или вас пригласили на бизнес-ланч? Не сомневаюсь, что хороший деловой обед может существенно повлиять на ваш бизнес и решить многие проблемы. Но как, не снижая социальной и профессиональной активности, не нарушить взятых перед своим организмом обязательств? Для этого нужно сделать разумный выбор из того многообразия блюд, которые предлагаются в меню. На горячее я рекомендую заказывать порцию нежирного мяса или рыбы, а в качестве гарнира подойдет свежая зелень и немного овощей. Только помните: оптимальный размер куска мяса или рыбы не должен превышать 2/3 мужской ладони. В качестве заправки я рекомендую растительное масло или легкий соус с ароматными травами и сок лимона. Возможно, вы не захотите заказывать горячее и вам удастся выбрать для себя основное блюдо даже среди закусок. В таком случае на следующий день приятные впечатления от посещения ресторана точно не испарятся после контрольного взвешивания. Только избегайте соленых закусок и ни в коем случае не солите блюда дополнительно. Если вы не можете обойтись без алкогольных напитков, постарайтесь ограничиться одной порцией и выпейте ее во время приема пищи, а не до него. Лучше отдать предпочтение бокалу хорошего вина, а не высококалорийному коктейлю. Помните, что большие дозы алкоголя плохо сочетаются с деловым общением. Наградой вам будут желаемая физическая форма, здоровое сердце и высокая работоспособность, а также возросшая прибыль. Кстати, всё больше людей предпочитают традиционным ресторанам те, в которых готовят прямо на глазах посетителей или в меню имеются диетические блюда. И учитывая возрастающий спрос, таких ресторанов становится всё больше и больше.
Социальный статус порой вынуждает нас еженедельно или даже ежедневно обсуждать перспективы бизнеса в разных странах и разных часовых поясах. Если вы летите первым или бизнес-классом, меню очень разнообразное: можно выбрать низкокалорийные и полезные блюда, которые не создадут проблем с весом, и при этом они будут качественно приготовлены и весьма приятны на вкус. Крупные авиакомпании составляют специальные меню для людей с расстройством пищеварения, с сахарным диабетом, предлагают диетические блюда с пониженным содержанием жира и низкой калорийностью, вегетарианскую пищу. Вы можете сделать свой выбор уже при бронировании билета. Необходимо помнить, что авиаперелет может вызвать обезвоживание организма. Чтобы избежать этого, пейте больше простой воды, можно с соком лимона. Во время полета ни в коем случае нельзя выбирать газированные напитки, они вызовут вздутие живота и боли в желудке. Не рекомендую также пить во время полета черный чай и кофе, поскольку кофеиносодержащие напитки усиливают обезвоживание организма и повышают риск тромбоза сосудов. Также перед полетом или во время него не употребляйте или постарайтесь ограничить количество выпиваемого вами алкоголя, который тоже приводит к обезвоживанию организма и усиливает нарушение суточного ритма организма. Я рекомендую взять с собой небольшое количество листового зеленого чая с мятой, чтобы заварить его в самолете. Мята успокоит нервную систему и поможет уснуть в полете. А чтобы в другом часовом поясе вам легче засыпалось, можете принять таблетку мелатонина — гормона, который регулирует суточные ритмы организма.
сли вам каждый день приходится совершать долгий путь в автомобиле, то следует позаботиться о том, чтобы ваш организм получил то количество питательных веществ, которое необходимо для поддержания высокого уровня работоспособности в течение всего дня. Утром, несмотря на традиционную спешку, обязательно найдите время для полноценного завтрака дома. Именно этот прием пищи запускает «метаболические часы» нашего организма и является самой важной частью дневного рациона. Завтрак поможет справиться со стрессом, связанным с поездкой. С собой в дорогу я рекомендую брать набор из свежих фруктов, овощей, зелени, цельнозерновых хлебцев и натурального йогурта. Кроме того, постоянно держите в бардачке машины несоленый миндаль или грецкие орехи, сухофрукты и бутылочку простой воды. Вода особенно важна, ее нужно пить медленно, небольшими глотками. Обезвоживание организма может вызвать головную боль и ослабить ваше внимание за рулем.
Как видите, не так уж и сложно организовать рациональное и сбалансированное питание в плотном рабочем графике и в тех условиях, в которых вы оказались. Было бы желание!
Калорийность продуктов ресторанов быстрого питания в расчете на одну порцию
Гамбургер 230 Ккал
Чизбургер 265 Ккал
Филе-о-фиш 489 Ккал
Роял чизбургер 428 Ккал
Наггетс (6 шт.) 256 Ккал
Детская порция картофеля фри 274 Ккал
Стандартная порция картофеля фри 387 Ккал
Овощной салат 107 Ккал
Салатная заправка «Итальянская» (50 мл) 214 Ккал
Салатная заправка «1000 островов» (50 мл) 104 Ккал
Мороженое с наполнителем 210 Ккал
Пирожок с фруктовой начинкой 137 Ккал
Молочный коктейль 320 Ккал
Газированная вода 158 Ккал
Апельсиновый сок 174 Ккал
Чай 0 Ккал
Эспрессо без сахара 2 Ккал
Капучино 39 Ккал
Горячий шоколад 123 Ккал
www.margaritakoroleva.ru
Рестораторы прикладывают немалые усилия, чтобы привлечь клиентов: размер порций часто превышает допустимые нормы, а профессиональные повара даже и не стараются включать в меню низкокалорийную пищу. Не секрет, что, чем ниже цены в ресторане, тем вероятнее, что предлагаемые там блюда содержат больше жира, ведь жир — это самый легкий и дешевый способ улучшить вкус подаваемых блюд. Но я вовсе не призываю вас обходить рестораны стороной! Достаточно лишь научиться оценивать качество и калорийность предлагаемых блюд, тогда можно наслаждаться их изысканностью, умело избегая соблазнов.
Для начала следует уточнить, что все заведения общественного питания можно разделить на несколько видов. Первый вид — это рестораны быстрого питания, фастфуд. В них приходят ненадолго, в основном чтобы утолить голод в середине рабочего дня. Выбор здесь не отличается большим разнообразием. Съел и ушел. Подавляющее большинство посетителей — студенты и молодежь. Многие даже не задумываются о том, что среднестатистический обед в составе бургеров, картошки фри, пирожка с вишней и колы содержит около тысячи килокалорий. Да и избыточный вес им пока не грозит. Но... это только пока! Если же альтернативы подобным заведениям нет, надо уметь выбрать менее калорийные продукты, съесть лишь половину порции или воспользоваться детским обедом. А что касается колы, то она просто по определению не может присутствовать в рационе людей, придерживающихся правильного питания или желающих снизить массу тела. Замените газировку чашечкой зеленого чая или небольшим стаканчиком кофе. Постарайтесь не злоупотреблять и соусами. Загляните в таблицу калорийности продуктов, которую подают в ресторанах быстрого питания, и вы поймете почему.
Вторым видом заведений общественного питания являются рестораны. Питаться в них — одно удовольствие. А если вы не один, а, например, с партнером по работе, или вас пригласили на бизнес-ланч? Не сомневаюсь, что хороший деловой обед может существенно повлиять на ваш бизнес и решить многие проблемы. Но как, не снижая социальной и профессиональной активности, не нарушить взятых перед своим организмом обязательств? Для этого нужно сделать разумный выбор из того многообразия блюд, которые предлагаются в меню. На горячее я рекомендую заказывать порцию нежирного мяса или рыбы, а в качестве гарнира подойдет свежая зелень и немного овощей. Только помните: оптимальный размер куска мяса или рыбы не должен превышать 2/3 мужской ладони. В качестве заправки я рекомендую растительное масло или легкий соус с ароматными травами и сок лимона. Возможно, вы не захотите заказывать горячее и вам удастся выбрать для себя основное блюдо даже среди закусок. В таком случае на следующий день приятные впечатления от посещения ресторана точно не испарятся после контрольного взвешивания. Только избегайте соленых закусок и ни в коем случае не солите блюда дополнительно. Если вы не можете обойтись без алкогольных напитков, постарайтесь ограничиться одной порцией и выпейте ее во время приема пищи, а не до него. Лучше отдать предпочтение бокалу хорошего вина, а не высококалорийному коктейлю. Помните, что большие дозы алкоголя плохо сочетаются с деловым общением. Наградой вам будут желаемая физическая форма, здоровое сердце и высокая работоспособность, а также возросшая прибыль. Кстати, всё больше людей предпочитают традиционным ресторанам те, в которых готовят прямо на глазах посетителей или в меню имеются диетические блюда. И учитывая возрастающий спрос, таких ресторанов становится всё больше и больше.
Социальный статус порой вынуждает нас еженедельно или даже ежедневно обсуждать перспективы бизнеса в разных странах и разных часовых поясах. Если вы летите первым или бизнес-классом, меню очень разнообразное: можно выбрать низкокалорийные и полезные блюда, которые не создадут проблем с весом, и при этом они будут качественно приготовлены и весьма приятны на вкус. Крупные авиакомпании составляют специальные меню для людей с расстройством пищеварения, с сахарным диабетом, предлагают диетические блюда с пониженным содержанием жира и низкой калорийностью, вегетарианскую пищу. Вы можете сделать свой выбор уже при бронировании билета. Необходимо помнить, что авиаперелет может вызвать обезвоживание организма. Чтобы избежать этого, пейте больше простой воды, можно с соком лимона. Во время полета ни в коем случае нельзя выбирать газированные напитки, они вызовут вздутие живота и боли в желудке. Не рекомендую также пить во время полета черный чай и кофе, поскольку кофеиносодержащие напитки усиливают обезвоживание организма и повышают риск тромбоза сосудов. Также перед полетом или во время него не употребляйте или постарайтесь ограничить количество выпиваемого вами алкоголя, который тоже приводит к обезвоживанию организма и усиливает нарушение суточного ритма организма. Я рекомендую взять с собой небольшое количество листового зеленого чая с мятой, чтобы заварить его в самолете. Мята успокоит нервную систему и поможет уснуть в полете. А чтобы в другом часовом поясе вам легче засыпалось, можете принять таблетку мелатонина — гормона, который регулирует суточные ритмы организма.
сли вам каждый день приходится совершать долгий путь в автомобиле, то следует позаботиться о том, чтобы ваш организм получил то количество питательных веществ, которое необходимо для поддержания высокого уровня работоспособности в течение всего дня. Утром, несмотря на традиционную спешку, обязательно найдите время для полноценного завтрака дома. Именно этот прием пищи запускает «метаболические часы» нашего организма и является самой важной частью дневного рациона. Завтрак поможет справиться со стрессом, связанным с поездкой. С собой в дорогу я рекомендую брать набор из свежих фруктов, овощей, зелени, цельнозерновых хлебцев и натурального йогурта. Кроме того, постоянно держите в бардачке машины несоленый миндаль или грецкие орехи, сухофрукты и бутылочку простой воды. Вода особенно важна, ее нужно пить медленно, небольшими глотками. Обезвоживание организма может вызвать головную боль и ослабить ваше внимание за рулем.
Как видите, не так уж и сложно организовать рациональное и сбалансированное питание в плотном рабочем графике и в тех условиях, в которых вы оказались. Было бы желание!
Калорийность продуктов ресторанов быстрого питания в расчете на одну порцию
Гамбургер 230 Ккал
Чизбургер 265 Ккал
Филе-о-фиш 489 Ккал
Роял чизбургер 428 Ккал
Наггетс (6 шт.) 256 Ккал
Детская порция картофеля фри 274 Ккал
Стандартная порция картофеля фри 387 Ккал
Овощной салат 107 Ккал
Салатная заправка «Итальянская» (50 мл) 214 Ккал
Салатная заправка «1000 островов» (50 мл) 104 Ккал
Мороженое с наполнителем 210 Ккал
Пирожок с фруктовой начинкой 137 Ккал
Молочный коктейль 320 Ккал
Газированная вода 158 Ккал
Апельсиновый сок 174 Ккал
Чай 0 Ккал
Эспрессо без сахара 2 Ккал
Капучино 39 Ккал
Горячий шоколад 123 Ккал
www.margaritakoroleva.ru